一、種子處理與育苗

1. 選種

選擇抗病性強、適應當地氣候的品種（如綠寶石、耐寒優秀等）。

種子需飽滿無破損，推薦使用正規渠道購買的優質種子。

2. 浸種催芽

將種子浸泡在30℃溫水中2-3小時，撈出后用濕紗布包裹。

25-30℃環境下催芽，約2-3天露白即可播種。

3. 育苗管理

育苗土：疏松透氣的營養土（腐殖土:蛭石=2:1），用多菌靈消毒。

播種：穴盤或育苗盆播種，每穴1-2粒，覆土0.5cm，噴水保濕。

環境：保持20-25℃，7-10天出苗，避免暴曬。

二、移栽定植

1. 整地施肥

選擇光照充足、排水良好的地塊，深耕25-30cm。

施足基肥：每畝腐熟有機肥+復合肥30kg（氮磷鉀均衡）。

2. 移栽標準

幼苗4-5片真葉時移栽（約苗齡25-30天）。

株行距40cm×50cm，每畝定植2500-3000株。

三、田間管理

1. 水肥管理

澆水：移栽后澆透定根水，生長期保持土壤濕潤但不積水。

追肥：

蓮座期（移栽后15天）：每畝追施尿素10kg。

現蕾期（移栽后40天）：增施磷鉀肥（如磷酸二氫鉀）。

2. 中耕除草

定期松土除草，提高根系透氣性，避免雜草爭肥。

3. 溫度與光照

生長適溫15-22℃，花球形成期需晝夜溫差大（白天25℃/夜間10℃）。

每天需6小時以上光照，但高溫時需遮陰防早花。

四、病蟲害防治

1. 常見病害

霜霉病：用代森錳鋅或嘧菌酯噴霧預防。

黑腐病：及時拔除病株，輪作減少病原。

2. 蟲害防治

菜青蟲/蚜蟲：噴施蘇云金桿菌（生物農藥）或吡蟲啉。

小菜蛾：懸掛性誘劑或黃板物理防治。

五、采收與儲存

1. 采收標準

花球直徑12-15cm，緊實無松散，顏色深綠時采收。

清晨低溫時用刀斜切主莖，保留3-4片葉保護花球。

2. 儲存方法

0-4℃冷藏可保存7-10天，速凍保存可達數月。

西蘭花對人體的七大益處

1. 抗癌明星

含硫代葡萄糖苷（），分解后生成蘿卜硫素（），抑制癌細胞生長。

2. 維生素C寶庫

每100克含89mg維生素C（遠超檸檬），增強免疫力，促進膠原蛋白合成。

3. 膳食纖維豐富

每100克含2.6g膳食纖維，改善腸道健康，預防便秘。

4. 抗氧化護眼

含葉黃素、玉米黃質，保護視網膜，降低黃斑變性風險。

5. 骨骼健康

富含維生素K（每100克含101.6μg），促進鈣吸收，預防骨質疏松。

6. 控糖降脂

低熱量（/100g）、高纖維，適合糖尿病和減肥人群。

7. 排毒護肝

含吲哚-3-甲醇（-3-），輔助肝臟解毒代謝。

注意事項

種植關鍵：現蕾期避免高溫干旱，否則易導致“早花”（花球小且松散）。

食用建議：清蒸或快炒保留營養，避免長時間水煮導致維生素流失。

通過科學種植與合理食用，西蘭花不僅能成為家庭菜園的優質作物，更是守護健康的“超級蔬菜”。