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春節(jié)將至，家家戶戶開始置辦年貨，各種新鮮果蔬大量上市。其中，草莓因外觀誘人、酸甜可口和較高的營養(yǎng)價(jià)值深受人們的喜愛。
圖源：東方IC
但總是有傳言說，草莓是“最臟的水果”。草莓真的很臟嗎？
草莓是“最臟蔬果”？
據(jù)外媒報(bào)道，在美國環(huán)境工作組（ , EWG）公布的“最臟的12種蔬果”排行榜中，草莓已連續(xù)7年位居榜首成為“最臟蔬果”。
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在美國環(huán)境工作組發(fā)布的2022年度農(nóng)藥殘留農(nóng)產(chǎn)品購物指南中，草莓繼續(xù)因其農(nóng)藥含量最高位居“最臟的12種蔬果”榜首。
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在美國環(huán)境工作組發(fā)布的2022年度農(nóng)藥殘留農(nóng)產(chǎn)品購物指南中，草莓繼續(xù)因其農(nóng)藥含量最高位居“最臟的12種蔬果”榜首。
草莓連續(xù)7年位居“最臟蔬果”之首
草莓連續(xù)7年位居“最臟蔬果”之首
其實(shí)，EWG只是一個(gè)民間的環(huán)保組織。它從2015年開始每年都會(huì)發(fā)一次“最臟果蔬榜單”，草莓確實(shí)一直穩(wěn)居榜首。
圖源：東方IC
這份榜單給出所謂的最“臟”排行依據(jù)是每個(gè)草莓平均可檢測出的農(nóng)藥種類最多，而非農(nóng)殘超標(biāo)最嚴(yán)重——也就是僅僅是檢出了農(nóng)藥，但并沒有超標(biāo)。
The EWG that 99% of (most in 2015-16) had of at one , the the No. 1 spot.
美國環(huán)境工作組發(fā)現(xiàn)，99%的草莓樣品（最近一批樣品檢測時(shí)間是2015到2016年）至少可檢測到一種農(nóng)藥殘留，因而草莓在榜單上位列首位。
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美國環(huán)境工作組發(fā)現(xiàn)，99%的草莓樣品（最近一批樣品檢測時(shí)間是2015到2016年）至少可檢測到一種農(nóng)藥殘留，因而草莓在榜單上位列首位。
除了草莓外，我們常見的菠菜、蘋果等果蔬也在EWG發(fā)布的“最臟的12種果蔬”榜單中。
“最臟的12種果蔬”
1 草莓
2 菠菜
3 Kale, & 羽衣甘藍(lán)和芥菜
4 油桃
5 蘋果
6 葡萄
7 Bell & hot 柿子椒和辣椒
8 櫻桃
9 桃子
10 梨
11 芹菜
12 西紅柿
圖源：EWG
實(shí)際上，雖然大多數(shù)果蔬都會(huì)“檢出”農(nóng)殘，而且還不止一種，但絕大多數(shù)的農(nóng)殘含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于限量標(biāo)準(zhǔn)。
至于我們國內(nèi)的草莓，國家相關(guān)部門也曾出臺(tái)過完整的農(nóng)殘最低標(biāo)準(zhǔn)，蔬果在上市前都必須經(jīng)過嚴(yán)格的檢測。
根據(jù)最新的數(shù)據(jù)，2022年中國農(nóng)產(chǎn)品檢測合格率為97.7%。
可以認(rèn)為，只要是在正規(guī)渠道購買的蔬菜水果，農(nóng)藥殘留超標(biāo)的可能性較低。
總的來說，草莓農(nóng)殘超標(biāo)的情況還是很少見的，說它“最臟”真是莫須有之罪。
圖源：東方IC
此外，草莓個(gè)頭的大小也引起過不少討論。很多人說個(gè)頭大、芯比較硬的草莓是打了膨大劑（ ）。
其實(shí)，這種說法并不靠譜。草莓個(gè)頭大小主要與品種和管理有關(guān)。
有些品種個(gè)頭本身就大一些，有些品種個(gè)頭本身就小。就好比有的人個(gè)頭高，有的人個(gè)頭小一樣。
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草莓因其品種不同而形狀各異：圓錐形、長圓錐形、球形、扁圓形、腎形。
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草莓因其品種不同而形狀各異：圓錐形、長圓錐形、球形、扁圓形、腎形。
芯硬的草莓，可能是沒有完全成熟就采摘了，也可能是本身就芯硬的品種，也可能是因?yàn)闇囟?、光照等環(huán)境影響。
膨大劑是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，在水果蔬菜上均有廣泛使用，從目前的研究結(jié)果來看，膨大劑還是安全的。
而且，膨大劑有很強(qiáng)的自限性，少量用能促進(jìn)水果生長，但是用多了反而不利于水果生長，所以，一般也不會(huì)用太多。
水果買回家怎么洗？
水果是家家戶戶不可缺少的春節(jié)美味，那么水果買回家應(yīng)該怎么清洗呢？
, PhD, and at the of , said that the best way to wash on its .
馬里蘭大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院家庭與消費(fèi)者科學(xué)高級(jí)專員肖娜·亨利博士說，清洗農(nóng)產(chǎn)品的最佳方式取決于它的表面。
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馬里蘭大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院家庭與消費(fèi)者科學(xué)高級(jí)專員肖娜·亨利博士說，清洗農(nóng)產(chǎn)品的最佳方式取決于它的表面。
圖源：東方IC
作為漿果，草莓外皮給人一種楚楚可憐的感覺，都不敢猛搓，很多人擔(dān)心洗不干凈的問題。
其實(shí)無論是什么水果，吃之前用干凈的流動(dòng)水適當(dāng)揉搓沖洗30秒以上，用清水泡5-10分鐘，泡完再?zèng)_洗一遍，風(fēng)險(xiǎn)就已經(jīng)很低了。
Use a on like ; rub like with your .
像瓜類這種表皮粗糙的水果，可以用農(nóng)產(chǎn)品專用刷子來刷洗；蘋果等外表光滑的水果可以用手搓洗。
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像瓜類這種表皮粗糙的水果，可以用農(nóng)產(chǎn)品專用刷子來刷洗；蘋果等外表光滑的水果可以用手搓洗。
至于清洗的水里要不要加洗潔精、小蘇打、鹽等其他東西，其實(shí)都沒有很大必要。對(duì)草莓來說，這些東西反而會(huì)讓其口感變差、不好吃。
佳節(jié)將至，你最喜歡吃什么水果？
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