轉(zhuǎn)基因食品中被轉(zhuǎn)入的外來(lái)基因一般有兩類：一類是能夠產(chǎn)生殺病蟲害物質(zhì)(殺蟲劑)的基因，另一類是使農(nóng)作物能夠抵抗草甘膦(農(nóng)藥，一種除草劑)或其它農(nóng)藥傷害的基因(農(nóng)作物和雜草都是植物，除草劑在殺死雜草的同時(shí)也會(huì)殺死農(nóng)作物，但農(nóng)作物經(jīng)過(guò)這種轉(zhuǎn)基因處理以后，除草劑就不會(huì)對(duì)它有傷害)。
帶有前一類基因的農(nóng)作物雖然抵抗了病蟲害，但這樣的食品中卻含有大量的殺病蟲害的物質(zhì)(每個(gè)細(xì)胞都有這樣的基因，因而每個(gè)細(xì)胞都會(huì)產(chǎn)生這種殺蟲劑);帶有后一類基因的農(nóng)作物，由于能夠抵抗草甘膦的傷害，因而農(nóng)業(yè)上就能夠使用大量的草甘膦來(lái)殺死雜草，同時(shí)農(nóng)作物本身不受任何影響，所以，這樣的食品中蓄積了大量的農(nóng)藥(草甘膦)。多數(shù)轉(zhuǎn)基因食品中同時(shí)會(huì)含有這兩類基因，例如玉米和大豆就是如此。
轉(zhuǎn)基因食品與自閉癥有什么關(guān)系?
前面講過(guò)，轉(zhuǎn)基因食品中含有大量的草甘膦，而大量的研究表明，草甘膦是導(dǎo)致自閉癥的一個(gè)重要因素。
博士是美國(guó)麻省大學(xué)的高級(jí)研究員，在她2015年的學(xué)術(shù)報(bào)告中詳細(xì)的解釋了轉(zhuǎn)基因食品與自閉癥的關(guān)系，特別是草甘膦導(dǎo)致自閉癥的作用機(jī)理。
美國(guó)使用草甘膦的量是世界上的25%，多數(shù)非有機(jī)食品中都含有草甘膦。與此同時(shí)，美國(guó)的自閉癥發(fā)病率在過(guò)去的5年之內(nèi)增長(zhǎng)了78%。2014年的統(tǒng)計(jì)顯示，患自閉癥孩子的比率為1:50(前一年是1:88)。
草甘膦殺死益生菌。前面文章講過(guò)，殺死益生菌可導(dǎo)致腸漏，而腸漏是導(dǎo)致自閉癥的一個(gè)根本因素。
草甘膦促進(jìn)致病菌的生長(zhǎng)，特別是艱難梭狀芽孢桿菌，這種菌可使腸漏進(jìn)一步惡化。除此之外，這種菌在利用草甘膦生長(zhǎng)的同時(shí)產(chǎn)生對(duì)甲酚，非常有毒，干擾機(jī)體的代謝，是自閉癥的一個(gè)診斷指標(biāo)。除了艱難梭狀芽孢桿菌以外，體內(nèi)有些致病菌(例如綠膿桿菌)可分解草甘膦產(chǎn)生甲醛(福爾馬林)，甲醛是劇毒物質(zhì)，可使消化系統(tǒng)產(chǎn)生大量的炎癥，加重自閉癥的病情。
草甘膦增強(qiáng)金屬鋁的毒性，高達(dá)1000倍(鋁是疫苗和草甘膦中的佐劑，鋁甚至比鉛的毒性還要強(qiáng))：一方面增強(qiáng)機(jī)體對(duì)鋁的吸收，另一方面阻止機(jī)體對(duì)鋁的排出。鋁使骨骼中的鈣流失，同時(shí)導(dǎo)致松果體鈣化。松果體是產(chǎn)生褪黑激素(睡眠激素)的器官，它的鈣化會(huì)減少褪黑激素的分泌量，而褪黑激素不僅僅用于睡眠，它還是機(jī)體用于解毒有害金屬(鋁、鉛、鎘、汞等)的重要物質(zhì)，褪黑激素的缺乏導(dǎo)致睡眠不正常，同時(shí)還會(huì)給機(jī)體帶來(lái)巨大的破壞作用(睡眠不正常也是自閉癥的常見(jiàn)癥狀)。
草甘膦干擾機(jī)體的解毒功能。
阻止機(jī)體吸收和利用重要的礦物質(zhì)，包括鎂、鈷(維他命B12的活性必須有鈷的參與)、錳、鋅和鐵等，導(dǎo)致機(jī)體產(chǎn)生貧血、多動(dòng)、缺乏能量和抑郁等。
阻止機(jī)體用于信息傳遞的氨基酸的合成，使信息傳遞發(fā)生障礙，導(dǎo)致行為上的不正常。
草甘膦破壞硫酸鹽在體內(nèi)的合成和運(yùn)輸，硫酸鹽是機(jī)體產(chǎn)生抗氧化劑、合成維他命D、解毒重金屬、制造褪黑激素等的重要物質(zhì)，它的缺乏是自閉癥的一個(gè)重要標(biāo)志。
博士還就草甘膦能否在體內(nèi)蓄積的問(wèn)題提出了調(diào)查證據(jù)(美國(guó))：
在母乳中檢測(cè)出草甘膦的含量為76ug/L—/L，高出歐洲飲用水標(biāo)準(zhǔn)的760—1600倍。
尿液中草甘膦的檢測(cè)結(jié)果高出歐洲人的10倍。
所以，草甘膦在體內(nèi)是蓄積的。
綜上所述，博士認(rèn)為，草甘膦是迄今為止世界上最有毒的農(nóng)藥，它能夠通過(guò)以上途徑(還有很多破壞的作用)對(duì)身體產(chǎn)生長(zhǎng)期的毒害作用，不僅僅是自閉癥，還有癲癇、消化系統(tǒng)疾病、老年癡呆等多種疾病。而根據(jù)博士的報(bào)告，因?yàn)楝F(xiàn)在市場(chǎng)上不含草甘膦的食品很少，因此，她建議，吃有機(jī)食品是安全的。(本文來(lái)源：考試吧)
